Цитаишвили в 2018 году дебютировал в «Динамо» и отлично проявил себя в Юношеской Лиге Чемпионов УЕФА и на чемпионате Европы U-19. Перед переходом на взрослый международный уровень Георгий решил отказаться от выступления за сборную Украины и защищать цвета своей этнической родины.
«Я хотел бы играть в составе сборной Грузии. Скажу больше, моя цель – поговорить конкретно на эту тему, чтобы я решил, что будет для меня лучше.
Мой отец говорил со мной, но в «Динамо» никто не поднимал эту тему. Моя цель – играть за сборную Грузии, я не хочу играть в молодежке. Я физически и психологически готов к сборной, поэтому, если там заинтересуются мной, я подумаю над этим и приму решение», - сказал Цитаишвили в интервью изданию «Sportall.ge».
Георгий Цитаишвили считается одним из самых перспективных молодых футболистов Украины. В «Динамо» уроженец Израиля дебютировал в 17-летнем возрасте в финале Кубка Украины против «Шахтера» (0:2).